VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 filet de porc
1 poireau
3 branches de céleri
1 oignon frais
1 verre de cava
1 càs de mascarpone
Maïzena brune
Un peu de saindoux
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou une bonne bière
EN PLUS : un peu de pommes de terre vapeur
RECETTE :
1.- Chauffer le saindoux dans le faitout et y faire revenir l’oignon en lamelles et le porc en morceaux de la grandeur d’une bouchée.
2.- Après coloration de la viande, ajouter le poireau et céleri émincés, le cava et cuire à feu moyen 40 minutes. Le céleri doit être tendre.
3.- Ajouter le mascarpone et lier avec un peu de maïzena brune.
