VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêlon et 1 poêle ou grill
Ingrédients :
1 filet de porc
Des haricots plats
Un peu de lardons
½ oignon
Saindoux
Sel et poivre
BOISSON : une bonne bière forte
EN PLUS : pour les amateurs un peu de pommes de terre vapeur
RECETTE :
1.- Couper les bouts des haricots des deux côtés, les rincer, et les couper en lamelles fines dans la largeur. On peut faire ceci au moyen de certains robots de cuisine.
2.- Dans le poêlon, chauffer un peu de saindoux, y faire revenir l’oignon émincé et les lardons. Après deux minutes, ajouter les haricots plats et un peu d’eau. Cuire à feu doux et à couvert. Rectifier sel et poivre.
3.- Saler et poivrer la pièce de viande et la cuire dans un peu de saindoux selon le gout de chacun.
4.- Servir les haricots et par-dessus des tranches de viande cuite.
