POISSON Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 mixeur et 1 poêle
Ingrédients :
2 filets de poisson
2 tranches de saumon fumé
10 cl de crème
1 càs de mascarpone
Une pincée d’aneth
1 oignon jeune
Quelques brins de ciboulette
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec (sancerre, pouilly)
RECETTE :
1.- Poser dans le bol du mixeur, le saumon fumé, le mascarpone, la crème, l’aneth et mixer.
2.- Cuire les filets de poisson dans une belle quantité de beurre, saler et poivrer.
3.- Ajouter à la préparation du mixeur, l’oignon finement émincé, la ciboulette en petits tronçons et mélanger.
4.- Poser sur l’assiette le filet de poisson et par-dessus une belle quantité de la préparation au saumon.
