POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 60 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 3 faitouts et un plat à four
Ingrédients :
1 filets de poisson
1 œuf
Beurre et huile d’olives
10 cl de crème
1 càs de moutarde
1 cube de bouillon de légumes
1 pomme de terre
2 chicons
1 petit oignon
Chapelure
Fromage râpé
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec (pinot gris)
EN PLUS : un petit bout de baguette pour tremper dans la sauce
RECETTE :
1.- Peler et couper la pomme de terre en rondelles de 1 cm et cuire à l’eau salée ou à la vapeur.
2.- Cuire l’œufs dur.
3.- Dans un petit faitout, fondre un peu de beurre et y faire dorer l’oignon émincé. Ajouter la moutarde, saler et poivrer. Ajouter ensuite les chicons coupés en lamelles sans les pieds. Ajouter le cube de bouillon et un peu d’eau et cuire à feu doux 15 minutes.
4.- Dans un plat à four, poser une couche de pommes de terre et par-dessus un peu de chicons égouttés. Parsemer de fromage râpé et par-dessus poser le filet de poisson. Saupoudrer avec l’œuf dur écrasé, chapelure et encore du fromage râpé. Ajouter la crème à la sauce des chicons et verser par-dessus. Poser au four 30 minutes à 200°C.
