VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêle
Ingrédients :
2 filets de pintadeau
1 càs de beurre à l’ail
250 gr de gombos
1 boite de tomates pelées concassées
1 oignons
5 gousses d’ail
Herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé
REMARQUE : attention quand on mélange, doucement pour ne pas abimer les gombos
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout et y faire revenir les oignons émincés. Ajouter la tomate, les herbes de Provence et l’ail pressée.
2.- Pendant ce temps, rincer les gombos et enlever le petit bout (tige) dur. Poser dans le mélange tomaté, saler et poivrer, mélanger doucement et laisser cuire 10 à 15 minutes à feu moyen. Les gombos doivent rester fermes.
3.- Dans la poêle, chauffer le beurre à l’ail et y cuire le pintadeau en morceaux, à feu vif. Saler et poivrer. Ils doivent être bien dorés.
