VIANDE Light : 85 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 petite poêle, 1 poêle et un plat pour le micro-onde
Ingrédients :
2 filets de dinde
2 oignons
Miel
Amandes effilées
4 pommes sucrées
Vinaigre de cidre
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un cidre bien frais ou un vin rosé
EN PLUS : un peu de miel à table pour ceux qui désirent des pommes plus sucrées.
REMARQUE : pas besoin de féculents, les pommes font le travail.
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire dorer les filets de dinde à feu moyen sur toutes les faces. Saler et poivrer. Réserver.
2.- Dans la même poêle, faire revenir les oignons émincés, laisser mijoter en ajoutant 2 càs de vinaigre de cidre et 2 càs de miel. Bien mélanger et laisser encore cuire deux minutes. Poser par-dessus les filets et cuire encore 5 minutes à feu doux et à couvert.
3.- Couper les pommes en deux dans la largeur, les évider sans les peler, poser (face coupée vers le bas) sur une assiette allant au micro-ondes. Cuire 7 à 15 minutes selon la grosseur et le type de pommes, puissance maximum. Elles doivent être fondantes sous la peau.
4.- Dans la petite poêle faire rôtir les amandes effilées, à sec, mais ne pas les brunir trop et donc remuer souvent.
5.- Poser sur les assiettes 3 demi-pommes, à coté l’escalope et par-dessus la sauce aux oignons et parsemer d’amandes.
