VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêlon et 1 poêle
Ingrédients :
Des tranches de dinde
Quelques champignons
2 échalotes
Un morceau de foie gras
De la graisse de canard
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge rond
EN PLUS : des frites
REMARQUE : la dinde doit être bien cuite à feu moyen
RECETTE :
1.- Chauffer dans le poêlon un peu de graisse d’oie. Y faire revenir les échalotes émincées. Ajouter les champignons en petits morceaux et cuire à feu doux et à couvert pour qu’ils rendent leur eau.
2.- Dans la poêle, chauffer de la graisse d’oie et y cuire les tranches de dinde. Saler et poivrer.
3.- Juste avant de servir, ajouter aux champignons un peu d’eau et le foie gras et le laisser fondre en mélangeant, poser la viande sur l’assiette et napper de la sauce aux champignons.
