VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
2 filets de bœuf
4 échalotes
Un peu de crème
Maïzena
Un verre de whisky
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
RECETTE :
1,- Chauffer une noix de beurre dans la poêle et y cuire les filets de bœuf selon le gout de chacun. Saler et poivrer et réserver au chaud.
2,- Ajouter à la poêle les échalotes émincées, déglacer rapidement au whisky et laisser un peu réduire.
3,- Ajouter un peu d’eau, de la crème et lier avec de la maïzena brune.
4,- Servir le filet de bœuf nappé largement de sauce.
