VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 grande poêle
Ingrédients :
Du poulet (escalope)
1 cube de bouillon de volaille
1 poivron rouge et 1 vert
1 oignon
1 courgette
3 tomates
3 gousses d’ail
Herbes de Provence
400 gr de fideua
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou un rosé en été
EN PLUS : sur table un pot d’aïoli
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé et les poivrons en petits dés. Ajouter rapidement le poulet en petits dés et laisser cuire quelques minutes. Bien mélanger.
2.- Ajouter les tomates en morceaux, herbes de Provence, ail séché, le cube de bouillon de poule et cuire jusqu’à décomposition des tomates. Bien mélanger et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3.- Ajouter la courgette en petits dés et la fideua. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à cuisson des pâtes. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Rectifier sel et poivre.
