POISSON Light : 65 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 grande poêle profonde
Ingrédients :
Un morceau d’espadon
Quelques crevettes décortiquées
Quelques petits calamars
50 gr de fideua
Purée de tomates
½ courgette
½ poivron rouge
1 petit oignon
3 gousses d’ail
Du piment fort
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou rosé bien frais
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon et le poivron rouge émincés. Ajouter rapidement les crevettes et les calamars. Cuire deux à trois minutes.
2.- Ajouter la purée de tomate, l’ail pressée, un peu de piment selon le gout. Bien mélanger.
3.- Ajouter les pâtes et un peu d’eau au fur et à mesure du besoin.
4.- Mélanger souvent et lorsque les pâtes sont presque cuites, ajouter la courgette en dés et l’espadon en morceaux. Cuire encore 5 minutes.
5.- Bien mélanger avant de servir.
