POISSON Light : 65 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 petite poêle et 1 poêle profonde
Ingrédients :
1 pavé de saumon frais
10 crevettes
100 gr de fideo
1 oignon
2 càs de crème
Une pincée de paprika piquant
1 pincée de nora
De la persillade
1 pincée de safran
½ cube de poisson
Beurre
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rosé ou même un rouge frais
EN PLUS : sur table un pot d’aïoli
RECETTE :
1.- Dans la poêle, chauffer un peu de beurre et y cuire le saumon. Saler et poivrer. Cuire à feu assez fort afin qu’il ne soit pas bouilli et donc pas sec.
2.- Dans la poêle profonde, chauffer un peu d’huile d’olives et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les crevettes, un peu d’eau (pas trop quitte à en rajouter plus tard), le paprika piquant, le ½ cube de bouillon, le safran, la nora et finalement les pâtes. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
3.- Juste avant des servir, ajoute la crème, bien mélanger, poser sur l’assiette de service et par-dessus le pavé de saumon.
