POISSON Light : 85 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 grande poêle
Ingrédients :
500 gr de gambas décortiquées
1 poivron rouge
1 oignon
Quelques podron
1 courgette
3 tomates
4 gousses d’ail
½ l de fond de poisson
300 gr de fideua fine
Piment doux
Persil
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge froid (jeune Rioja)
EN PLUS : sur table un pot d’aïoli
RECETTE :
1.- Chauffer une belle quantité d’huile et y faire revenir l’oignon émincé, ajouter rapidement le poivron en petits dés et les podrons épépinés et en rondelles.
2.- Après quelques minutes, ajouter les tomates en morceaux, l’ail, le piment et le persil. Cuire un peu et ajouter le fond de poisson. Ajouter la courgette en dés, les gambas et saler et poivrer. Cuire 10 minutes à feu moyen.
3.- Couper le feu, ajouter la fideua et bien mélanger. Laisser reposer jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
