POISSON Light : 50 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle à paella
Ingrédients :
500 gr de calamars (poids nettoyés)
2 oignons
2 poivrons rouge
½ l de bisque de homard
4 gousses d’ail
1 courgette
1 boite de tomates concassées
250 gr de fideua fine
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc de la Rueda (Verdejo)
EN PLUS : sur table un pot d’aïoli
RECETTE :
1.- Nettoyer les calamars et les couper en rondelles.
2.- Chauffer un peu d’huile, y faire revenir les oignon et poivrons émincés, ajouter les calamars, bien mélanger et cuire 5 minutes.
3.- Ajouter la bisque de homard, l’ail pressée, la courgette en petits morceaux et les tomates concassées. Bien mélanger et cuire encore 5 minutes.
4.- Ajouter la fideua, mélanger et couvrir mais hors du feu, et laisser reposer 5 minutes. Rectifier sel et poivre.
