VOLAILLE Light : 40 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 très grande poêle
Ingrédients :
Poulet rôti
Chipolatas de poulet
Boulettes de poulet
Petits pois
Haricots blancs
Chorizo
Haricots verts
2 cubes de bouillon de poules
1 berlingo de purée de tomate
1 gros oignon
Persillade
500 gr de fideua
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé.
2.- Ajouter rapidement les viandes et les cuire doucement, ajouter aussi les haricots verts en morceaux.
3.- Fondre les cubes de bouillon dans de l’eau et ajouter la purée de tomates et la persillade.
4.- Après coloration des viandes, ajouter le fond de volaille et la fideua. Bien mélanger et poursuivre la cuisson. Il doit toujours avoir un peu de liquide, si nécessaire, ajouter un peu d’eau.
5.- Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter les haricots blancs, les petits pois, bien mélanger et couvrir de papier alu et laisser reposer hors du feu pendant 5 minutes avant de servir.
