POISSON Light : 35 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout et 1 grande poêle
Ingrédients :
1 tasse de fideua
Le reste de la sauce de la roussette façon blanquette
2 kg de moules
Quelques champignons
½ poivron rouge
1 tomate
1 courgette
1 oignon frais
Du piment
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec (verdejo de la Rueda)
RECETTE :
1.- Cuire les moules nettoyées dans le faitout.
2.- Fondre le cube de bouillon dans un peu d’eau et ajouter le piment.
3.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile, y faire revenir l’oignon et le poivron émincés, ajouter ensuite les tomates en morceaux et les champignons.
4.- Lorsque les tomates sont décomposées, ajouter les restes de la sauce de blanquette de roussette, l’eau des moules cuites, les pâtes, la courgette en petits dés et bien mélanger. Cuire à couvert à feu moyen.
5.- Ajouter les moules, mélanger et juste laisser reposer 3 minutes à couvert sans cuisson. Servir aussitôt.
