ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
Une botte de bettes
1 oignon
2 gousses d’ail
10 cl de lait
10 cl de crème
Un peu de maïzena
Une noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
REMARQUE : remplace avantageusement les épinards à la crème
RECETTE :
1.- Retirer les tiges et gardes les feuilles. Bien rincer. (les tiges peuvent servir dans une autre recette).
2.- Dans le faitout, chauffer la noix de beurre, y faire revenir l’oignon émincé et ajouter le lait. Poser les feuilles découpées, l’ail pressée et cuire 15 minutes à feu doux et à couvert.
3.- Rectifier sel et poivre, ajouter la crème et lier légèrement avec un peu de maïzena.
