PÂTES Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêlon, 1 poêle et 1 faitout
Ingrédients :
4 tranches fines de bœuf
3 échalotes
200 gr de champignons
1 càs de persillade
10 cl de crème
150 gr de farfalles
1 noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger
EN PLUS : du fromage râpé sur table pour les amateurs
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage dans de l’eau salée. Egoutter.
2.- Chauffer une noix de beurre et y faire revenir les échalotes émincées, ajouter les champignons en lamelles, ajouter la persillade, saler et poivrer et cuire jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau. Ajouter la crème et bien mélanger.
3.- Cuire les tranches de viande dans un peu d’huile, saler et poivrer et couper en lamelles.
4.- Bien mélanger les pâtes avec la sauce aux champignons, poser sur les assiettes de service et par-dessus des lamelles de viande.
