ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 + 10 min
Matériel : 1 faitout vapeur et 1 poêle
Ingrédients :
600 gr de haricots verts
12 tranches de lard fines
1 càc de saindoux
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : j’ai servi ceci avec le sanglier aux myrtilles
RECETTE :
1.- Bien rincer les haricots, les aligner sur la planche de travail, retirer les extrémités afin d’avoir des haricots de même longueur. Poser dans le faitout vapeur et cuire. Ils doivent rester légèrement fermes.
2.- Poser 6 haricots sur une tranche de lard et enrouler. Poser dans une poêle (grande) avec du saindoux. Cuire à feu vif jusqu’à ce que le lard soit bien coloré.
3.- Vous pouvez préparer ceci à l’avance et réchauffer dans un plat au four.
