POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 2 petits faitouts et 1 poêle
Ingrédients :
6 pièces d’espadon
½ ananas
Du miel
1 càs de sucre
1 tasse de riz
Un peu de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc demi-sec
RECETTE :
1.- Cuire le riz (1 part de riz, et 3 parts d’eau) dans de l’eau salée jusqu’à absorption complète du liquide. Réserver.
2.- Cuire les morceaux d’espadon dans du beurre, juste de quoi les colorer sur les deux faces. Saler et poivrer.
3.- Cuire l’ananas couper en dés dans du beurre à feu vif. Ajouter de miel et un peu de sucre, laisser caraméliser et ajouter au riz.
4.- Servir rapidement et bien chaud.
