VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 plat à four et 1 poêle à griller
Ingrédients :
2 escalopes fines de dinde
2 tranches de pain
Ras el hanout
Herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé en été
EN PLUS : des crudité, salades …
REMARQUES : la grillade de la viande enveloppée d’herbes va donner un superbe parfum
RECETTE :
1.- Poser les deux tranches de pain sur le plat à four, poser un filet d’huile d’olive et parsemer de Ras el hannout et d’herbes de Provence. Passer sous le grill du four jusqu’à coloration.
2.- Poser un peu d’huile d’olives dans une assiette, ajouter des herbes de Provence et 1 càc de Ras el hannout. Bien mélanger. Y déposer les escalopes sur les deux faces. Cuire dans la poêle à griller, juste une minute chaque face, sans ajouter de graisse. Saler et poivrer.
