VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
3 escalopes de bœuf fines
Beurre à l’ail
300 gr de pommes de terre
1 œuf
Noix de muscade
Un peu de lait
Fromage râpé
Sel et poivre
BOISSON : en été un rosé ou même un vin blanc bien frais
EN PLUS : toutes les crudités que vous aimez
REMARQUE : surtout cuire la viande juste 1 minute par coté
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RECETTE :
1.- Cuire les pommes de terre à l’eau salée. Egoutter, presser avec un œuf et un peu de noix de muscade et un peu de lait.
2.- Fondre un peu de beurre à l’ail dans la poêle. Lorsqu’elle est très chaude, cuire la viande une minute chaque face. Poser sur la plaque du four.
3.- Ajouter le reste de beurre à l’ail dans la poêle, y écraser la purée, ajouter du fromage râpé et bien mélanger. Tapisser les escalopes de cette purée. Placer au four (grill) juste avant de servir.
