VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 hr
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
1 épaule d’agneau
3 pommes de terre
2 poivrons
1 oignon
4 tomates
1 càc de raz el hanout
1 pincée de safran
50 gr de pois chiches en bocal
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
EN PLUS : de la harissa sur table
RECETTE :
1.- Dans un bol, poser les tomates et les poivrons en morceaux, ajouter le raz el hanout, le safran, sel et poivre et ajouter un peu d’eau. Bien mélanger.
2.- Poser l’épaule dans le plat à four, ajouter le contenu du bol et laisser reposer.
3.- Pendant ce temps, émincer l’oignon et le poser dans le plat à four ainsi que les pommes de terre en petits morceaux et les pois chiches égouttés. Mélanger et enfourner à 210 °C pendant 2 heures en retournant la viande toutes les 30 minutes.
