VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
1 belle entrecôte
1 poivron rouge
200 gr de champignons
Un peu de passata de tomate
1 oignon
2 gousses d’ail
1 pincée de piment fort
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou un rosé en été
EN PLUS : des frites
REMARQUE : on peut également griller la viande au barbecue
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement le poivron en lamelle et les champignons en tranches. Quand les champignons ont rendu leur eau, ajouter le passata de tomate. Ajouter l’ail pressée et le piment fort (plus ou moins selon le gout). Saler et poivrer. Cuire à feu doux mais pas trop longtemps, les poivrons doivent rester ferme.
2.- En même temps, cuire la viande dans un peu d’huile selon le gout de chacun, saler et poivrer.
