VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 faitout et 1 four
Ingrédients :
1 pâte carrée à empanada
1 blanc de poulet
1 poivron rouge
1 oignon
20 cl de purée de tomates
1 càc de persillade
1 pincée de piment
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou un rosé
EN PLUS : des crudités
REMARQUE : laisser la farce refroidir complètement avant de fourrer les empanadas
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé, le poulet en petits dés et le poivron en petits morceaux. Ajouter après deux minutes la purée de tomates, la persillade, le piment, saler et poivrer. Bien mélanger et cuire à couver à feu moyen pendant 10 minutes. Laisser refroidir ou faire ceci la veille.
2.- Poser la pâte sortie du frigo sur le papier cuisson, couper en deux dans la diagonale, poser 1 càs de farce sur chaque triangle, plier le triangle et fermer un coté au moyen d’une fourchette. Poursuivre le remplissage et fermer l’autre coté aussi avec une fourchette.
3.- Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
