POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 ramequin à four et 1 poêle profonde
Ingrédients :
1 pièce de cabillaud (darne ou filet)
1 bulbe de fenouil
1 oignon
1 cube de bouquet garni
1 courgette
Quelques tomates cerises
Quelques olives à l’ail
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond ou un rosé
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé. Après deux minutes ajouter le fenouil en petits morceaux, un peu d’eau, le cube de bouquet garni et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Vérifier qu’il reste du liquide.
2.- Ajouter à la poêle la courgette coupée en deux dans la longueur et ensuite en rondelles. Cuire encore 10 minutes.
3.- Poser le contenu de la poêle dans le ramequin, ajouter les tomates cerises et les olives coupées en deux.
4.- Poser par-dessus le poisson et saler et poivrer. Enfourner à 200°C pendant 15 minutes.
