VOLAILLE Light : 75 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 plaque à four
Ingrédients :
1 filet de dinde
Des champignons
Persillade
3 échalotes
Un peu de crème
Un verre de vin blanc de Xeres
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout et y faire revenir les échalotes émincées. Ajouter rapidement les champignons en morceaux sans les pieds et cuire en remuant souvent.
2.- Lorsque les champignons rendent leur eau, ajouter 1 càs de persillade, le verre de vin blanc, saler et poivrer et poursuivre la cuisson.
3.- Poser le filet de dinde sur un papier cuisson. Saler et poivrer et enfourner à 200 °C pendant 15 minutes.
4.- Juste avant de servir, couper la dinde en grosses tranches, et ajouter un peu de crème aux champignons. Mélanger le tout et servir bien chaud.
