VIANDE Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 2 poêles et 1 poêlon
Ingrédients :
300 gr de dinde
½ ananas
1 citron
1 càc de sucre fin
1 tasse de riz basmati
Un peu de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec
RECETTE :
1.- Cuire le riz dans de l’eau salée, deux tasses d’eau pour une tasse de riz. Lorsque toute l’eau a été absorbée, retirer du feu et laisser reposer.
2.- Couper l’ananas en dés et le cuire dans un peu de beurre à feu vif en remuant régulièrement. Lorsqu’il commence à colorer, ajouter un peu de sucre afin de le caraméliser. Retirer du feu et mélanger au riz.
3.- Pendant ce temps couper la dinde en petits morceaux. Cuire à feu vif dans un peu de beurre. Saler et poivrer. Lorsque les morceaux sont colorés, ajouter le jus du citron et poursuivre la cuisson à feu vif, en remuant, jusqu’à ce que le jus soit complètement évaporé.
4.- Râper un peu de zeste de citron et en parsemer la viande cuite.
