VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout en fonte
Ingrédients :
100 gr de dinde en morceaux
80 gr de petites pâtes
1 gros oignons
1 cubes de bouillon de poule
6 figues fraiches
1 bouquet garni
1 càs de beurre
10 cl de crème
Sel et poivre
BOISSON : une gueuze ou kriek, ou un vin rouge léger et jeune
EN PLUS : un peu de purée de pommes de terre
REMARQUE : attention au sel, les cubes de bouillon sont souvent très salés
RECETTE :
1.- Faire brunir les morceaux de dinde dans le beurre bien chaud. Réserver la viande. Ajouter au faitout l’oignon émincé.
2.- Ajouter un peu d’eau, le cube de bouillon, 4 figues en morceaux et cuire doucement 20 minutes. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3.- Ajouter les deux autres figues en morceaux, la crème et lier selon le gout de chacun. Ajouter la viande pour la réchauffer. Rectifier sel et poivre. Ne plus cuire.
