VIANDE Light : 45 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle profonde
Ingrédients :
De la dinde (filet)
Des oranges
4 carottes
10 cl de crème
Un peu de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge jeune et léger
EN PLUS : un peu de riz blanc
RECETTE :
1.- Couper la dinde en lanière, peler les carottes et couper en rondelles, poser le tout dans une boite plastic hermétique, saler et poivrer abondamment, couvrir de jus d’orange et poser au frigo au moins deux heures, ou la veille.
2.- Egoutter les carottes et dinde, garder la marinade, chauffer une noix de beurre dans la poêle et y faire colorer la dinde, ajouter les carottes et du jus d’orange de la marinade. Cuire doucement et ajouter au fur et à mesure du jus d’orange. Saler et poivrer.
3.- Lorsque les carottes sont tendres, hors du feu, ajouter la crème.
4.- Servir aussitôt.
