VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 2 ramequins à four, 1 poêle profonde
Ingrédients :
De la dinde
1 pâte feuilletée
3 œufs
Un peu de maïzena
10 cl de crème
100 gr de petits oignons
½ bouteille de cidre
3 carottes
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : le même cidre que pour la cuisson ou un vin blanc pas trop sec
REMARQUE : ne pas prendre des ramequins trop grands
RECETTE :
1.- Couper la dinde en morceaux, peler les oignons et les couper en deux. Chauffer dans la poêle, un peu d’huile et y faire revenir les morceaux de viande à feu vif, saler et poivrer. Quand la viande est un peu brunie, ajouter le cidre, les carottes en dés et cuire jusqu’à ce que la moitié de liquide soit évaporé. Ajouter les oignons et cuire à couvert à feu moyen pendant 5 minutes. Lier très légèrement à la maïzena.
2.- Préchauffer le four à 200°C.
3.- Battre les œufs avec la crème et mélanger à la viande hors du feu. Partager dans les ramequins et couvrir par de la pâte feuilletée. Enfourner 35 minutes.
