VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 40 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 poêle profonde et 1 poêlon
Ingrédients :
300 gr de dinde
1 poivron
1 oignon
Sauce soja
Raz el hanoud
Gingembre
100 gr de lardons (facultatif)
1 citron
2 càs de miel
Des amandes effilées
Raisins secs
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge rond (côtes du Rhône)
EN PLUS : de la harissa sur table
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir la dinde en morceaux. Saler et poivrer.
2.- Ajouter le poivron et l’oignon émincés et les lardons (facultatif) et laisser cuire à feu vif deux minutes en remuant.
3.- Ajouter le jus d’un citron, 2 càs de sauce soja, une belle pincée de raz el hanoud, les amandes, du miel (selon le gout) et un peu d’eau pour avoir du jus de cuisson. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
4.- Chauffer dans le poêlon une tasse d’eau, ajouter les raisins. A ébullition, ajouter la semoule, retirer du feu et la laisser gonfler. Défaire la semoule avec une fourchette.
