POISSON Light : 85 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 45 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 boite plastique fermée, un poêlon et 1 grand bol
Ingrédients :
Des filets de poisson blanc
Vinaigre de vin blanc
Sucre
2 pommes de terre
2 betteraves rouges cuites
1 oignon frais
Ciboulette
1 yaourt grec
Un peu de roquette
BOISSON : un vin blanc ou rosé mais pas trop sec voire semi doux
EN PLUS : un bout de baguette mais pas indispensable
REMARQUE : servir bien frais
RECETTE :
1.- La veille : couper le poisson en bâtonnets, poser dans une boite plastique, couvrir de vinaigre et ajouter 1 càs de sucre. Mélanger et laisser 24 hr au frigo.
2.- Le jour du repas : cuire les pommes de terre en petits dés, dans de l’eau salée. Egoutter et laisser refroidir.
3.- Couper les betteraves en petits morceaux, poser dans un grand bol, ajouter le poisson égoutté, l’oignon émincé, la ciboulette en petits tronçons, les pommes de terre, le yaourt, bien mélanger.
4.- Servir en ajoutant par-dessus un peu de roquette.
