POISSON Light : 75 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 plaque à four, 1 poêle profonde et 1 poêlon
Ingrédients :
4 daurades
2 carottes
1 tête de brocolis
1 poivron rouge
1 oignon frais
1 courgette
Purée de tomates
Persillade
Nora moulue
Piment
250 gr de macaronis fins
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond
EN PLUS : sur table du citron en quartiers et du parmesan moulu
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon et le poivron émincé. Ajouter les carottes en petits morceaux et un peu d’eau. Cuire 10 minutes.
2.- Ajouter le brocoli en petits bouquets, la courgette en petits cubes, la purée de tomates, 1 càs de persillade, 1 càs de nora, du piment selon le gout, saler et poivrer et cuire à feu doux 10 minutes en remuant.
3.- Poser les poissons sur un papier cuisson et enfourner sous le grill. Lorsque des cloches brunes apparaissent, retourner le poisson et faite de même.
4.- Pendant ce temps cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les indications sur l’emballage. Egoutter et ajouter aux légumes. Bien mélanger
5.- Servir les poissons sur l’assiette de service et les légumes aux pâtes dans des bols.
