POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 plaque à four
Ingrédients :
4 daurades nettoyées chez le poissonnier
Herbes de Provence
1 citron
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond (Chardonnay)
EN PLUS : crudités ou un légume grillé
REMARQUE : attention de ne pas trop cuire pour que la chaire soit tendre et encore humide.
RECETTE :
1.- La daurade doit être nettoyée, sans arrêtes, sans tripes.
2.- Saler et poivrer l’extérieur comme l’intérieur. Parsemer également d’herbes de Provence et poser un filet d’huile.
3.- Poser sur un papier cuisson sur une plaque du four. Enfourner à 200°C préchauffé, pendant 10 minutes la première face, retourner le poisson et poser par-dessus de fines rondelles de citron et cuire encore 10 minutes.
4.- Servir aussitôt.
