POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 plat à four et 1 poêlon
Ingrédients :
3 daurades
3 tomates fermes
6 carottes (ou carottes râpées)
1 boite de cœurs de palmiers
Des petits maïs
½ ananas
1 poivron vert
2 citrons
1 càc de moutarde
Huile d’olives (salade)
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec
RECETTE :
1.- Raper le poivron épépiné et les carottes. Les poser dans un poêlon et couvrir d’eau. Cuire 5 minutes.
2.- Raper les tomates, ajouter le poivron et les carottes un peu cuits et poser le tout dans un grand plat. Ajouter sel, poivre, moutarde, huile, jus de 2 citrons et bien mélanger. Laisser reposer au frais.
3.- Enfourner les daurades salées et poivrer chaleur grill à 180°C. Lorsque des taches brunes apparaissent, retourner les poissons et poursuivre la cuisson. Au total +/- 25 minutes
4.- Couper l’ananas (pas le cœur), les maïs et les cœurs de palmiers en petits morceaux et les ajouter au plat. Bien mélanger et retourner le tout au frais.
5.- Servir un poisson accompagné de cette salade.
