VIANDE Light : 75 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 hr 45 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
250 gr de bœuf
1 oignon
4 branches de céleri
3 tomates
1 gousse d’ail
2 cubes de bœuf
2 cubes de bouquet garni
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou une bière forte
RECETTE :
1.- Chauffer une noix de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le bœuf en petits morceaux et laisser colorer.
2.- Ajouter le céleri en petits tronçons, les tomates en morceaux, l’ail pressée, les cubes de bouillon, couvrir d’eau et laisser cuire à feu moyen pendant 1 hr 30 min et à couvert.
3.- Vers la fin de la cuisson, enlever le couvercle du faitout et laisser s’évaporer un maximum de liquide.
