VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 grand faitout en fonte
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
6 carottes
4 branches de céleri
2 oignons rouges
4 gousses d’ail
70 gr de parmesan
300 gr de pâtes grecques
½ l de passata de tomates
1 verre de vin blanc
1 càc de paprika
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé (grecque : naoussa boutari)
EN PLUS : sur table du parmesan et du tabasco
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives et y faire dorer les cuisses de poulet coupées en deux. Epicer de paprika et poivre de cayenne. Saler et poivrer.
2.- Ajouter les oignons émincés. Laisser brunir et ensuite ajouter les légumes en morceaux, l’ail pressée et la purée de tomates. Cuire à feu doux 30 minutes.
3.- Ajouter les pâtes et cuire 10 minutes. Ne pas oublier de mélanger régulièrement et ajouter un peu d’eau si nécessaire. Bien mélanger. Servir en parsemant du parmesan.
