VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêlon
Ingrédients :
2 cuisses de poulet
6 échalotes
150 gr de roquefort
10 cl de crème
2 tomates
1 càc de persillade
1 cube de bouquet garni
1 verre de vin blanc
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé (Rioja)
EN PLUS : un peu de pâtes
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives et y poser les cuisses de poulet coupées en deux. Saler et poivrer et laisser colorer les deux faces.
2.- Ajouter les échalotes en fines tranches, les tomates en petits morceaux, 1 verre de vin blanc, 1 cube de bouquet garni et un peu de persillade. Cuire à couvert à feu moyen pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
3.- Ajouter le roquefort, la crème et cuire encore pour fondre le fromage en mélangeant.
4.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter, poser dans les assiettes avec par-dessus les deux morceaux de cuisse de poulet ainsi qu’une belle quantité de sauce.
