VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle profonde, 1 petite poêle couverte, 1 faitout
Ingrédients :
2 cuisses de poulet
2 échalotes
1 verre de Riesling
200 gr de girolles
160 gr de tagliatelles
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : le Riesling de la cuisson
RECETTE :
1.- Couper les cuisses en trois morceaux, poser dans la grande poêle avec un peu d’huile, coloré les viandes et saler et poivrer.
2.- Après coloration, ajouter les échalotes émincées et le vin. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
3.- Poser quelques cuillères d’eau dans la petite poêle, ajouter les girolles en lamelles, saler et poivrer et cuire à feu moyen pour que les champignons rendent leur eau. Ensuite découvrir et poursuivre la cuisson pour évaporer l’eau.
4.- Cuire les tagliatelles selon les indications sur l’emballage dans de l’eau salée. Egoutter.
5.- Lorsque le poulet est cuit, lui ajouter les champignons et les tagliatelles. Bien mélanger et servir aussitôt.
