VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle profonde
Ingrédients :
1 cuisses de poulet
200 gr de champignons divers
2 échalotes
1 cube de bouillon de poule
1 càc de moutarde
2 càs de crème
1 càc d’estragon séché
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un riesling blanc
EN PLUS : des pommes de terre vapeur
RECETTE :
1.- Chauffer dans la poêle un peu d’huile d’olive et y faire brunir les cuisses de poulet en morceaux et désossées.
2.- Ajouter les échalotes et ensuite les champignons en gros morceaux ou entier s’ils sont petits. Lorsque les champignons remettent leur eau, ajouter le cube de bouillon et l’estragon. Cuire 10 minutes à feu doux. Ajouter la crème, la moutarde et vérifier sel et poivre.
