VIANDE Light : 55 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
2 cuisses de lapin
1 bière brune
250 gr de champignons
1 petit pot de poivre vert
3 gousses d’ail
10 cl de crème
1 oignon
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
RECETTE :
1.- Chauffer une noix de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement les champignons en tranches, l’ail pressée et le poivre vert égoutté. Cuire à feu moyen et à couvert jusqu’à ce que les champignons rendent leur eau. Découvrir et laisser évaporer. Ensuite ajouter la crème, hors du feu, bien mélanger. Lier avec un peu de maïzena si nécessaire.
2.- Chauffer une noix de beurre et y faire dorer les cuisses de lapin. Saler et poivrer. Après coloration, ajouter la bière et cuire à feu doux 25 minutes. Ajouter les champignons et servir aussitôt.
