VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 cuisse de poulet
50 gr de pruneaux ou plus (dénoyautés)
1 gousses d’ail
2 échalotes
1 Leffe brunes
Crème
1 cube de bœuf
1 cube de bouquet garni
Maïzena brune
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé (cote du Rhône) ou de la Leffe
EN PLUS : des pâtes (tagliatelles)
RECETTE :
1.- Poser la cuisse de poulet en morceaux dans le faitout avec un peu de beurre et bien le brunir sur toutes ses faces. Ajouter 4 échalotes émincées.
2.- Ajouter la bière et les cubes de bœuf et de bouquet garni et les gousses d’ail pressées. Cuire à feu doux (petits bouillons) pendant 20 minutes. Vérifier et ajouter un peu d’eau si nécessaire et retourner les morceaux régulièrement.
3.-Ajouter les pruneaux. Cuire encore 10 minutes.
4.- Réserver les morceaux de poulet. Juste avant de servir, ajouter la crème à la sauce, lier avec un peu de maïzena, bien mélanger et napper le poulet et les pâtes s’il y en a. .
