VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 faitout en fonte
Ingrédients :
2 cuisses de dinde en morceaux
2 gros oignons
2 cubes de bouillon de poule
12 spéculoos
1 bouquet garni
1 càs de beurre
10 cl de crème
Sel et poivre
BOISSON : une gueuze ou kriek, ou un vin rouge léger et jeune
EN PLUS : des pommes de terre
REMARQUE : attention au sel, les cubes de bouillon sont souvent très salés
RECETTE :
1.- Faire brunir les morceaux de la cuisse de dinde dans le beurre bien chaud. Ajouter ensuite les oignons émincés.
2.- Ajouter 1 litre d’eau, les cubes de bouillon et cuire doucement 1 heure.
3.- Ajouter les spéculoos en remuant doucement. Ils vont rapidement fondre et épaissir la sauce. Veiller à ce qu’elle soit encore un peu liquide. Ajouter la crème hors du feu et rectifier sel et poivre.
