VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 hr 15 min
Matériel : 1 grande poêle couverte et profonde
Ingrédients :
2 cuisses de dinde
200 gr de lardons fumés
6 échalotes
500 gr de champignons
1 grand bocal de cerises dénoyautées
1 cube de bouillon de poule
Un peu de crème
Un peu de maïzena
Un peu de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge bien rond (argentin : malbec)
EN PLUS : servir avec des croquettes de pommes de terre
REMARQUE : présenter à table le reste de la sauce
RECETTE :
1.- Faire brunir les cuisses de dinde dans un peu de beurre, saler et poivrer.
2.- Ajouter les lardons, les échalotes émincées, les champignons, un verre d’eau, le cube de bouillon de poule, un verre de jus des cerises et cuire à feu doux pendant 1 heure.
3.- Réserver la viande et ajouter les cerises égouttées, un peu de crème et lier avec un peu de maïzena.
