Selon une idée de : ANNICK CHAUDET CARPENTIER
VIANDE Light : 35 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle profonde et couverte
Ingrédients :
2 cuisses de canard confites
1 tasse de lentilles
3 carottes
50 gr de champignons
Un peu de thym
1 oignon
1 cube de bouquet garni
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé (Côtes du Rhône)
RECETTE :
1.- Chauffer légèrement les cuisses pour récupérer la graisse de canard. Poser cette graisse dans la poêle profonde.
2.- Faire revenir l’oignon émincé, ajouter les carottes en rondelles, les champignons en tranches, les lentilles et le thym. Ajouter un verre d’eau et la cube de bouquet garni et cuire à feu moyen en remuants souvent. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3.- Lorsque tout est cuit, poser par-dessus les cuisses de canard et couvrir la poêle pour les réchauffer.
