ENTREE Light : 95 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 kg de moules
1 kg de coquillages
1 oignon
2 poivrons rouges
4 tomates
Un peu de persil
3 gousses d’ail
Huile d’olives
Poivre et sel
BOISSON : un vin blanc sec (verdejo de la rueda)
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : on peut ajouter un peu de piment pour les amateurs.
RECETTE :
1.- Bien nettoyer les moules et les coquillages, et les rincer plusieurs fois.
2.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon et les poivrons émincés.
3.- Après 5 minutes, ajouter l’ail pressée et rectifier sel et poivre. Ajouter les moules et les coquillages, couvrir et cuire à feu doux. Mélanger plusieurs fois.
4.- Lorsque tous les coquillages et moules sont ouverts ajouter le persil ciselé et bien mélanger.
