ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
1 tasse de couscous
1 cube de bouillon de poule
1 cube de bouillon de légumes
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
3 tomates
1 navet
Poivre de Cayenne
Ras el hanoud
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou un rosé en été
EN PLUS : une viande ou un poisson grillé (espadon, merlan..)
REMARQUE : pour les amateurs, on peut ajouter des pois chiches
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives dans un faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les tomates en morceaux et laisser cuire à couvert quelques minutes pour que la tomate donne du liquide.
2.- Pendant ce temps peler les carottes et le navet et couper les en morceaux. Ajouter au faitout et un petit peu d’eau. Ajouter 1 càc de ras el ha noud et le cube de bouillon de légumes et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendre.
3.- Chauffer dans l’autre faitout une tasse d’eau, laisser fondre le cube de bouillon de poule et à l’ébullition, ajouter le couscous. Couper le feu, bien mélanger et laisser reposer à couvert.
