ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Matériel : un poêlon
Ingrédients :
100 gr de haricots verts
5 jeunes oignons
1 mangue
1 pomme
1 carotte
1 orange
1 grande tasse de couscous
1 cube de bouillon de poule
3 càs d’huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé en été ou une bière forte.
REMARQUE : accompagne très bien les viandes au barbecue
RECETTE :
1.- Chauffer six tasses d’eau avec le cube de bouillon de poule. Ajouter les haricots en tronçons, la carotte en dés et les oignons en petits tronçon, cuire à petits bouillons jusqu’à ce que ceux-ci soient tendre.
2.- Saupoudrer le couscous et les oignons en petites rondelles. Couper le feu et laisser reposer.
3.- Ajouter la mangue pelée et en petits dés, la pomme également en petits dés et mouiller avec le jus de l’orange. Bien mélanger.
