POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêlon et 1 faitout
Ingrédients :
6 gambas
500 gr de coquillages
1 calamar
100 gr de poisson blanc
1 oignon
1 tomate
½ poivron rouge vert et jaune
3 gousses d’ail
½ courgette
50 gr de pois chiches
1 càc de ras el hanout
1 tasse de semoule
1 cube de bouillon de poule
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge jeune et froid
EN PLUS : de l’harissa sur table
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives dans le faitout. Y faire revenir l’oignon émincé et les poivrons. Aouter la tomate en morceau et l’ail pressée. Ajouter rapidement les gambas.
2.- Lorsque les gambas sont cuites, ajouter la courgette en petits dés, ajouter les coquillages et le calamar en rondelles. Cuire à feu moyen jusqu’à l’ouverture des coquillages. Bien mélanger.
3.- Ajouter le ras el hanout, les pois chiches et le poisson en morceaux. Bien mélanger, rectifier sel et poivre et cuire encore 2 minutes.
4.- Pendant ce temps, cuire la semoule : chauffer une tasse d’eau avec le cube de bouillon et à l’ébullition, ajouter la semoule, bien mélanger et laisser reposer. Juste avant de servir, défaire les grains avec une fourchette.
