VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
1 belle courgette
Du fromage en tranche (avec beaucoup de gout)
Du bacon
1 cube de bouillon de bœuf
Ail en poudre
1 oignon
3 gousses d’ail
Un peu d’herbes de Provence
4 tomates bien rouges
Une pincée de piment
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge rond (sud-africain, argentin, primitivo )
EN PLUS : un peu de riz blanc
RECETTE :
1.- Couper la tête et le pied de la courgette en oblique et ensuite en tranches de 1 cm d’épaisseur, en oblique pour former des tranches assez grandes.
2.- Préchauffer le four à 180°C.
3.- Dans le plat à four poser en alternant une tranche de courgette, une tranche de bacon et une tranche de fromage. Finir par une tranche de courgette. Chauffer une tasse d’eau au micro-ondes avec le cube de bouillon de bœuf. Ajouter le liquide dans le fond du plat à four. Enfourner 45 minutes.
4.- Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les tomates en morceaux, l’ail également découpée, un peu de piment et d’herbes de Provence. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les tomates se décomposent. Mixer aussi fin que possible.
5.- Poser une peu de sauce tomate dans les assiettes et par-dessus la moitié du plat à four.
